雨花茶是一种 绿茶，产自江苏省南京市，是南京的特产名茶。它以其扁平挺直的外形、鲜绿色的色泽、清高的香气、鲜爽的滋味和清澈明亮的汤色而著称。雨花茶的制作工艺精细，采摘下来的茶叶嫩叶需要立即晒干或烘干，以保持其鲜爽口感和香味。
雨花茶属于绿茶炒青中的珍品，也是中国十大名茶之一、中国三针之一。其外形圆绿，如松针，带白毫、紧直，冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，滋味醇厚，回味甘甜。雨花茶不仅在国内享有盛誉，还在1982年被评为全国30种名茶之一，并在1983年获得江苏省优质产品奖。
雨花茶的饮用方法多样，可以用盖碗闷泡法，也可以用普通茶杯冲泡。建议使用80-85℃的水温冲泡，以充分激发茶叶的香气和滋味。
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雨花茶是什么茶01-22