蔬菜冷库需要以下工种：
制冷工
负责冷库的制冷系统操作和维护，确保冷库温度、湿度等参数符合要求。
需要严格遵守操作规程，定期检查维修保养机械设备，发现异常及时维修并向领导报告。
必须具备冷库机械运行及维修保养经验，熟悉制冷系统的操作和维护。
冷库保管员
负责货物的储存和管理，确保货物在冷库内安全放置和储存。
需要关注冷库环境的变化并制定相应的应对措施，确保冷库设备的日常检修和维护工作。
叉车师傅
负责冷库内的货物搬运工作，使用叉车进行装卸和搬运。
理货员
负责货物的整理、分类和标记工作，确保货物储存的准确性和有序性。
单证员
负责冷库相关单证的整理、编制和管理工作，确保冷库运营的规范性和合规性。
建议：
冷库运营和维护需要专业的制冷工和冷库保管员，他们需要具备相关的专业知识和技能。
叉车师傅、理货员和单证员等岗位也需要专业的操作和管理能力，以确保冷库的高效运营。
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