职工债权是指企业欠职工的各类款项，这些款项在破产等特定情况下具有优先受偿的权利。具体包括以下内容：
工资
包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、延长工作时间的工资、特殊情况下支付的工资等。
医疗费用
职工在遭受人身伤害后接受医学检查、治疗与康复训练所必须支出的费用。
伤残补助金
职工因工伤残后获得的伤残待遇，根据工伤等级不同而有所差异。
抚恤费用
发给伤残人员或死者家属的费用，体现对因公牺牲或病故职工家属的抚慰。
基本养老保险和基本医疗保险费用
企业所欠的应当划入职工个人账户的基本养老保险和基本医疗保险费用。
经济补偿金
包括破产前应付未付部分和破产后应付部分的经济补偿金。
其他补偿金
法律、行政法规规定的应当支付给职工的补偿金等。
需要注意的是，未按时缴纳保险产生的滞纳金并不属于破产债权。此外，只有治疗工伤期间的工资福利、五级和六级伤残职工按月领取的伤残津贴、终止或解除劳动合同时应当享受的一次性伤残就业补助金这三种补助金，才属于企业破产债权。
综上所述，职工债权涵盖了职工在经济、健康和社会福利方面的多种权益，这些权益在企业破产等特定情况下受到法律的保护。
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