江鳕、狗鱼、贝加尔雅罗鱼、赤鲈和青海湖湟鱼，都属于我国的冷水鱼类。
一、江鳕
江鳕又名山鳕、山鲶鱼，是一种冷水性的食肉性鱼类，产量不高，通常捕得的个体为1.5—2.0kg，以小白鲑、鲫鱼等鱼类为食，也吃鱼卵和幼鱼，并食少量的水生昆虫的幼虫。平时喜栖息于沙质的湖底、单个在水草中穿行。
江鳕
幼鱼多生活在岸边，成鱼则在水的较深处，白天活动少、夜间活跃四处觅食。夏季不摄食，呈休眠状态或游至较凉处的山溪中去“避暑”，冬季则比较活跃，从山溪又游至湖内敞水区，多分布在北纬45°以北的湖内，其肝脏味极鲜美，占体重的6—9%,也可提炼肝油,是一种重要的经济鱼类。
二、狗鱼
狗鱼体细长、头尖、口裂极宽大，口角向后延长约为头长的一半，背部呈青铜色，体侧有许多大型黑斑。是一种凶猛性食肉鱼类。
狗鱼
曾发现有30-35kg重的个体，生活在寒冷地区的湖中，喜游弋于宽阔的水面或水草丛生的沿岸带，速度快，以其矫健敏捷的行动去袭击其他鱼类，四季不停地摄食，特别在生殖后食欲更盛，以鲫鱼、条等为食，饥饿时亦吃幼鸟或小型兽类。狗鱼生长快,年获量较大。肉质洁白细嫩但略带泥草味。是湖泊中有害鱼类。
三、贝加尔雅罗鱼
贝加尔雅罗鱼又名小白鱼，为杂食性的中小型经济鱼类，以无脊椎动物为其主要食饵，也吃水草和落水昆虫。
贝加尔雅罗鱼
贝加尔雅罗鱼脂防含量丰富，肉味鲜美，产量也高，是新疆乌伦古湖主要经济鱼类。
四、赤鲈
赤鲈体为棕褐色，背部色较深，体侧从第一背鳍至第二背鳍末端有五条较宽的黑斑，故又名五道黑。
赤鲈
赤鲈广布欧洲和西伯利亚地区，我国新疆乌伦古湖和博斯腾湖均出产此鱼，是当地有名的食用鱼类之一。
五、青海湖湟鱼
青海湖裸鲤裸鲤又名湟鱼，能适应高原咸水湖生活，是青海湖唯一的一种经济鱼类。湟鱼浑身光滑，它在适应青海湖高盐、高碱环境的过程中为顺畅地排出体内的盐分鳞片不断退化，只有鳃盖与肩带衔接处和臀鳍两侧还有稀疏的特化鳞片。
青海湖湟鱼
湟鱼是青海湖唯一的大型经济鱼类，它生活在咸水中，悠然自在，却要到淡水河中产卵繁衍。
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