今天去买肉肉，发现有新鲜的羊肝，爱吃嘴的老公想吃香辣滑嫩的熘羊肝，就买了一副来过把瘾。
羊肝是山羊或绵羊的肝脏，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。它有益血、补肝、明目的功效。羊肝含铁丰富，铁是产生红血球必须的元素，适量进食可补血，使皮肤红润。
1、新鲜羊肝洗干净，切薄片备用。
2、把切好的羊肝放白酒、十三香、盐（放一点即可）、鸡精、味精、味极鲜、淀粉适量抓匀腌制十分钟。
3、蒜苗切段、姜、蒜切片，干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱备用。
4、锅里放入底油（熘羊肝底油要多放一点），油温七成热放入羊肝快速翻炒变色。
5、然后放入姜片、蒜片、郫县豆瓣酱一勺、辣椒花椒爆香，放入蒜苗翻炒熟，放盐鸡精出锅即可。
香辣滑嫩的熘羊肝出锅了，满满的一盘竟然不够吃，吃货本质暴露无遗呀！
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