饭店开具的发票类型主要取决于饭店的纳税人身份、交易对象以及具体的税收规定。以下是详细的说明：
增值税普通发票
饭店作为一般纳税人时，可以开具增值税普通发票。
对于小规模纳税人或个体经营者，可能会使用普通发票进行日常经营活动的开票工作。
增值税专用发票
餐饮业在提供餐饮服务时，通常需要向消费者或企业客户提供增值税专用发票作为交易凭证和税务凭证。
增值税专用发票可以记录销售商品或提供服务产生的增值税收，适用于企事业单位等需要规范报销的场合。
发票开具的注意事项
发票的开具应遵循相关税收法规，如《营业税改征增值税试点实施办法》等。
不得向消费者个人销售服务时开具增值税专用发票，除非适用免征增值税的规定。
某些特定行为，如销售免税货物或给消费者个人销售服务，只能开具普通发票，不能开具增值税专用发票。
电子发票的推广
对于新开业的餐饮店，建议申领增值税电子普通发票（简称电子发票），因为电子发票更省钱、开票更快、顾客体验更优。
综上所述，饭店可以根据自身的纳税人身份和客户需求开具增值税普通发票或增值税专用发票。对于一般纳税人，建议同时准备这两种发票以应对不同客户的需求。对于小规模纳税人或个体经营者，普通发票是更常用的选择。无论何种情况，饭店都应确保发票的开具符合相关税收法规的要求。
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