蒜蓉粉丝蒸贝壳这道广东经典名菜，跟着来学一学吧，非常简单。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
备料：扇贝，粉丝，小葱，姜，蒜，料酒，酱油，色拉油，食盐，鸡精。
步骤一：扇贝洗干净，用刀把扇贝肉挖出清洗干净。把粉丝用温水浸泡十分钟，泡软备用。姜切成细丝，蒜切成末， 葱切成葱花。
步骤二：取一个干净的锅加入少量的油，开火烧油，油热了之后转小火，加入蒜末炒香。（注意时间和火候，别炒糊了。）将炒好的蒜末和盐，鸡精混合备用。将泡软的粉丝，切成小段，铺在扇贝壳上，在这上面均匀的撒一层盐，一点点就好。
步骤三：将刨出的扇贝肉放在粉丝上。每一个均匀的倒入一些黄酒。再在上面铺上调好的蒜蓉。再放上几根姜丝。放入锅中蒸5分钟。把姜丝捡掉。再组个撒上一些葱花，浇上酱油。再浇上一点热油，就完成了。
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