挡火板是一种用于 防止火焰外溢、保护人身安全和提高燃烧效率的设备。它通常由金属或玻璃制成，并安装在燃气灶上方。当火焰外溢时，挡火板可以迅速吸收热量，避免危险情况发生。同时，在使用过程中也可以延长燃气灶的寿命和提高燃烧效率。
此外，挡火板还可以用于其他场合，例如：
厨房：
后厨阶梯式挡火板是一种用于厨房的防火设备，通常安装在炉灶附近的墙壁上。它由多个水平排列的金属板组成，每个板之间相互垂直且稍微向前倾斜，形成一个梯形结构。这种设计可以有效地阻挡炉灶上的火焰和烟雾向墙壁喷溅和扩散，以及在一定程度上减少油烟积聚。后厨阶梯式挡火板的主要功能是保护墙壁免受火灾的危险和油烟的腐蚀。
航母：
航母上舰载机起飞前，经常在尾后竖起一块大板子，这叫挡焰板（Jet Blast Deflector，简称JBD）。挡焰板的作用是在前机起飞时，后机可以在板后待命，使得起飞与其他飞机的甲板移动互不干扰，这对提高出动率很重要。
防火隔板：
防火隔板也称防火防火隔板或不燃阻火板等，是由多种不燃材料经科学调配压制而成，具有阻燃性能好，遇火不燃烧时间可达3小时以上，机械强度高，不爆、耐水、油、耐化学防腐蚀性强、无毒等特点。防火隔板的价格约为20元每平方，其主要作用是能够控制火势，起到一定的防火作用。
综上所述，挡火板是一种多功能的安全设备，可以应用于不同的场合，具有保护人身安全、提高燃烧效率和防火等多种功能。
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