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古代冷知识:五声八音,北斗七星,八珍

100次浏览     发布时间:2023-05-03 11:43:22    

五声八音:

我们形容一个人唱歌不好听,便说他“五音不全”。这里的五音其实就是五声,五音之说出自《周礼》,它们分别是宫、商、角、羽、徵,分别代表五个音阶。古人便是用这五个音阶进行谱曲的。相比西方音乐其实是少两个音阶的。那为什么是五个音阶呢?这又与阴阳五行有关了。土谓宫、金谓商、木谓角、火谓徵、水谓羽。若以阴阳之消长,则五音之命名亦有其意义:「角者跃也,阳气动跃;徵者止也,阳气止;商者张也,阴气开张,阳气始降也;羽者纡也,阴气在上,阳气在下;宫者容也,含也,含容四时者也。」

那什么是八音呢?八音代表八种乐器,其说法也出自《周礼》。分别是金、石、土、革、丝,木、匏、竹。「土曰埙、竹曰管、皮曰鼓、匏曰笙、丝曰弦、石曰磬、金曰钟、木曰柷敔。」八音系效法八卦,代表万物之音。

北斗七星:

北斗七星这个概念古今就有很大分别,古代有“七显二隐”说法,认为北斗不是七颗星,而应该是九颗星。并对其进行了命名,分别是天蓬,天任,天衡,天辅,天英,天内,天柱,天心,天禽。《西游记》中猪八戒的前身天蓬元帅便是其中之一。随着历史的发展,北斗七星的名字在不断发生变化。古代的时候人们将他们称作贪狼巨门禄存文曲廉贞武曲破军左辅右弼。这其中最有名的应该就是文曲星了,古时候常把状元郎称作是文曲星下凡。而后来又将它们成为天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳、摇光。

八珍:

中国人对于美食的追求自古有之,于是人们也将世间最美味的食物称为“八珍”。八珍的提法最早见于《周礼·天官冢宰》:“食医,掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”

而随着时代发展对八珍的定义也在不断发生着变化:在八珍最早被提及的周朝,根据《礼记》的记载,八珍指的是淳熬(肉酱油浇饭)、淳母(肉酱油浇黄米饭)、炮豚(煨烤炸炖乳猪)、炮牂(煨烤炸炖羔羊)、捣珍(烧牛、羊、鹿里脊)、渍珍(酒糖牛羊肉)、熬珍(类似五香牛肉干)和肝膋(网油烤狗肝)八种食品。

到了宋代八珍则变成了:龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。这其中龙肝和凤髓都是人们想象出来的,这种八珍的定义也一直延续到了明代。

到了清代的时候,老饕们已经不能满足于想象,于是按照真实的食材重新定义了八珍。同时,又按照食材的出处分为了山八珍和水八珍

山八珍为:熊掌、鹿茸、犀鼻(或象拔、象鼻)、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴头。

水八珍为:鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边(鳖的甲壳外围裙状软肉)、干贝、鱼脆、蛤士蟆。

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