在数字化浪潮席卷全球的当下，饭店业正经历变革与重塑，创新成为行业破局的强引擎。4月9日至11日，山东省旅游饭店协会第五届第五次会员大会暨山东省旅游饭店业科技创新·产业升级高质量发展大会在青岛海天大酒店举办。
本次大会由中国旅游饭店业协会、山东省文化和旅游厅指导，山东省旅游饭店协会、青岛市文化和旅游局、青岛国信（发展）集团有限责任公司主办，以“向新前行·云起海天”为主题，汇聚六百余位来自省内及全国旅游饭店业的专家学者、行业精英、企业代表。
山东省旅游饭店业科技创新·产业升级高质量发展大会现场。
文化和旅游部市场管理司一级调研员梅亚波，中国旅游饭店业协会秘书长辛涛，山东省贸促会党组成员、副会长贺忠军，山东省文化和旅游厅原副厅长、一级巡视员孙树娥，山东省旅游饭店协会会长何庄龙，青岛市人民政府副秘书长陶兴成，青岛国信发展（集团）有限责任公司党委副书记、总经理姜鲁青，山东省文化和旅游厅市场管理处一级调研员司琰，青岛市文化和旅游局党组成员、副局长郭爽等行业协会领导专家，以及北京、上海、天津、重庆等14省市旅游饭店协会会长、秘书长出席。
山东省旅游饭店协会第五届第五次会员大会现场。
与会嘉宾通过专题分享、圆桌对话等形式，共话新消费场景下饭店业供应链创新发展新路径，探讨区域资源互通、客源共济、协调发展新模式，展望行业的新未来、新机遇。大会同期举办首届山东饭店供应链展览会，百余家品牌供应商参展，搭建了集中采购的高效平台。
本次大会是山东省旅游饭店行业规格最高、影响力最广的年度盛会，在青岛的成功举办，将进一步促进全市旅游饭店业的创新实践，进而为全省行业高质量发展提供更为丰富、成熟的“青岛方案”。
“好客山东”发起“青岛倡议”
中国旅游饭店业协会秘书长辛涛致辞
当前，中国旅游饭店业正处在新的发展时点，面临诸多挑战。中国旅游饭店业协会秘书长辛涛在致辞中指出，市场整体饱和度加剧，消费者需求多元且多变，同时，饭店运营成本不断攀升，政策监管趋严，人工智能迭代加速，饭店人期盼新兴技术为行业发展带来新的机遇的同时，又面临资金和人才资源短缺，所有存在都在倒逼饭店加速创新升级。针对上述问题，本次大会提出“向新前行”主旨，聚力凝心探讨饭店业发展的新趋势、新路径，将加快推进行业高质量发展。
山东省文化和旅游厅市场管理处一级调研员司琰致辞
2025年是推进文旅工作升级蝶变、繁荣发展的关键一年。山东省文化和旅游厅市场管理处一级调研员司琰在致辞中指出，山东笃定建设文化旅游强省目标，以文旅深度融合为主线，推动全省旅游业提质升级。2024年，全省接待国内游客9亿人次，国内旅游收入首次超1万亿元，高规格出台《山东省旅游服务质量提升行动实施方案》，以“好客服务 乐享山东”为主题，深入推进“乐宿山东”、提质增量等重大行动，全省旅游住宿业呈现蓬勃发展之势。2025年，聚焦山东旅游饭店业发展现状，山东将重塑星级饭店品牌形象，探索存量饭店高端化、智能化、融合化升级路径，全方位提升全省旅游饭店业整体品质与接待能力；深化饭店业与供应链上下游深度联动，盘活行业资源，为文旅产业繁荣发展注入强劲动力。
青岛市人民政府副秘书长陶兴成致辞
近年来，青岛市认真贯彻党中央关于“创新消费场景，使消费潜力充分释放出来”重要指示要求，以全面释放旅游业发展潜力，打造国际滨海旅游目的地为目标，推动文化旅游高质量发展，聚焦“大融合”推动旅游业整体转型升级，引领“大消费”实现旅游经济跨越式发展。青岛市人民政府副秘书长陶兴成在致辞中表示，当前，青岛正在推动全域旅游升级，让红瓦绿树的历史风韵与时尚活力的现代气息深度交融。通过打造邮轮旅游、影视文化、海洋研学等多元业态，青岛正将独特的山海资源转化为可持续的消费吸引力。旅游饭店业是推动文化旅游产业深层次、高质量发展的重要组成部分。目前，青岛已经形成了多层级酒店兼具、本土与外来品牌辉映、中高端和特色酒店俱全的酒店产业矩阵，对完善城市功能、增强资源聚集能力，拉动青岛乃至山东旅游经济贡献着积极力量。本次大会选择在青岛举办，必将对全市文旅行业的发展，特别是饭店业品质管理、服务理念创新提升等方面产生极大地促进作用。与会专家的行业分析、意见建议，也将对青岛文化旅游产业的发展壮大提供诸多借鉴。
山东省旅游饭店协会会长何庄龙作协会工作报告
科技创新是推动饭店业高质量发展的重要引擎。山东省旅游饭店协会会长何庄龙在作协会工作报告时指出，2025年协会致力在全行业奏响科技创新主旋律，着力引导行业更新理念，全力推动科技创新赋能，倾力打造旅游饭店业高质量发展的新优势。打破思维定势，拥抱科技赋能；引入新技术新设施，升级智慧饭店；推行绿色低碳，打造生态饭店。
“聚势聚力 向新前行 山东省旅游饭店业科技创新·产业升级高质量发展行动”启动仪式。
青岛国信发展（集团）有限责任公司党委副书记、总经理姜鲁青出席启动仪式。
紧跟时代步伐，把握消费新趋势，山东旅游饭店业已积极行动起来。大会上，举行了“聚势聚力·向新前行——山东省旅游饭店业科技创新·产业升级高质量发展行动”启动仪式，提振行业信心，注入强劲动能，开启山东饭店业高质量发展的新时代新征程。
大会还发布了山东省旅游饭店业“青岛倡议”，倡议科技创新、向新起势，产业升级、向新图强，融合发展、向新迸发，党建铸魂、向新启航，共建创新发展新生态，共筑好客服务新品牌。
饭店业向新前行的呼吁，也在与会嘉宾中引发广泛共鸣。
钛媒体联合创始人、钛媒体研究院院长万宁进行主旨演讲。
钛媒体联合创始人、钛媒体研究院院长万宁认为，当前全球商业环境呈现高度不确定，技术和数据主权成为新秩序的关键，数字化使现实世界与虚拟世界发生深度融合，饭店业的重构正在发生。此时，企业要在“强场景”下探索数字化创新路径，向管理运营+增值服务转型，解决将“客户”变“用户”的问题，寻找发展的第二增长曲线。
美团酒店高级顾问冯洁进行主旨演讲。
美团酒店高级顾问冯洁表示，从近期美团文旅大数据分析来看，旅游热点快速轮动，网红城市层出不穷；业态场景交叉协同，激发消费整体增长；下沉市场消费发力，县域旅游受到追捧；文博场馆热度攀升，文旅融合彰显潜力；“微度假”有效迎合城市居民诉求，渐成旅游新风向；游客更关注本地特色元素，“本地化”特征愈发明显。文旅消费新需求加快了饭店业的变革，美团正依托平台数字化货架服务与生态营销场的构建，激活可持续的消费潜能，助力合作酒店民宿实现长效增长。
供应链专委会首任主任丁阔主持圆桌对话“新消费场景下饭店业供应链创新赋能”主题。
在圆桌对话环节，围绕“新消费场景下饭店业供应链创新赋能”“新消费场景下饭店业各省市区域如何资源互通、客源共济、协调发展”两个主题，来自全国各地的行业专家深入交流、激荡智慧，共商发展之策。大家一致认为，消费市场正呈现新的趋势，供应链创新是提升品牌价值的重要手段，行业融合发展是破局致胜、向新迸发的关键路径，饭店业必须改变固有思维方式、打破传统经营模式，找到发展新增长点。
海天与瑞吉加冕“五星级”
旅游饭店是一座城市的窗口行业，在改善投资环境、提升城市形象、增加社会就业、服务重大活动、承担社会责任等方面发挥了积极作用。尤其在文旅商体展深度融合的当下，还延展和丰富了微度假目的地、城市综合体、休闲打卡地等业态完整性，是城市文旅品质化、国际化、产业化的重要载体。
星级饭店作为旅游饭店业的重要代表，其成色对于行业整体品质和接待能力有显著影响。按照《山东省旅游服务质量提升行动实施方案(2024-2026年)》要求，2025年年底前，全省星级饭店总量达600家以上，五星级饭店达50家以上。
青岛海天大酒店、青岛瑞吉酒店全国五星级旅游饭店揭牌仪式。
本次大会上，举行了青岛海天大酒店、青岛瑞吉酒店全国五星级旅游饭店揭牌仪式。这标志着，在青岛国信海天中心369米垂直高度上，海天与瑞吉，“双五星并耀”，以截然不同的美学叙事与品牌基因，重新定义滨海度假的极致体验。
两家五星级酒店的管理方，皆为青岛国信集团所属国信会展酒店公司，是深度匹配城市运营发展的重要“组局者”。而这项具有里程碑意义的突破，生动诠释了国企改革深化提升行动在文旅领域的具体实践。青岛国信会展酒店公司将星级创建作为推动行业迭代升级的重要抓手，在贯彻《星级饭店评定标准》过程中，着力打造政企协同的“青岛样板”，以不断完善的机制创新、服务革新、管理更新，构筑起涵盖基础设施、智慧运营、人文关怀的五星级服务体系，为“海天之间一个家”的服务理念赋予全新内涵，彰显在新时代推动中国服务走向世界的国企担当。
从匠心巧思的智能客房到荟萃环球的多元餐饮，公司致力于通过软硬件设施的全方位升级，为宾客打造跨越感官享受的品质旅居体验。海天与瑞吉的“双五星”加冕，印证了中国酒店业在消费升级时代探索出的特色发展路径：既要有百年老店的匠心坚守，也要有国际视野的创新突破。海天以匠心独运沉淀服务温度，瑞吉以中西合璧重构奢华内涵，二者共同演绎出中国式现代化酒店的发展逻辑——在服务细节处见真章，于品牌基因中铸灵魂。
这种高质量发展模式正在重塑行业生态：通过个性化服务打造差异化竞争力，依托标准化转型提升管理效能，借助绿色化实践引领可持续发展潮流，以文化融合创新突破国际化瓶颈。海天与瑞吉的实践表明，中国酒店业已从硬件比拼转向软实力构建，从规模扩张转向品质深耕，逐步形成兼具国际水准与中国特色的发展范式。
面向未来，五星级酒店既要传承“宾至如归”的服务精髓，也要探索“酒店+”的跨界生态；既要保持国际品牌的品质基因，更要培育民族品牌的文化自信。这种以品质为基、创新为翼的发展理念，不仅会推动酒店业实现从服务场所到生活方式载体的蜕变，更将为现代服务业转型升级提供生动诠释，在构建新发展格局中书写中国酒店业的时代答卷。
构建全省饭店业供应链新生态
不断提升服务的“颗粒度”，是旅游饭店业博弈的新战场。而关乎这场比拼胜算的，不是单点作战，是整个行业供应链生态的较量。
山东省旅游饭店协会供应链专业委员会（分会）正式成立。
山东省旅游饭店协会厨艺研创推广专业委员会（分会）正式成立。
大会上，山东省旅游饭店协会供应链和厨艺研创推广两个专业委员会（分会）正式成立，两大专业平台将充分发挥桥梁纽带作用，推动行业资源整合与创新发展。
“国信优品”系列产品亮相首届山东饭店业供应链展。
首届山东饭店业供应链展吸引了不少业内人士驻足。
其中，山东省旅游饭店协会供应链专业委员会（分会）由国信会展酒店公司牵头成立，已吸引全国近百家企业入会。同期，供应链专委会还组织举办了首届山东饭店业供应链展，戴森、宝格丽、WMF等国际知名品牌与“国信1号”裕鲜舫大黄鱼、东方早茶等“国信优品”系列优质产品同台亮相，全面展示从高端酒店用品到优质食材的完整供应链体系，为行业合作搭建高效平台。
大会期间，举办了首批“中国生态（食材）酒店/餐厅”授牌仪式。凭借在生态食材领域的卓越表现，国信会展酒店公司旗下海天大酒店、东方早茶分别获评全省首家“（五星）中国生态（食材）酒店”和“中国生态（食材）美食地标餐厅”，这不仅是两大品牌在餐饮领域持续深耕、不断创新的又一力证，从生态文明的高度出发，积极参与生态产业体系的构建，也是国信会展酒店公司向饭店业供应链领域破局发起的有力冲击。
“当前，供应链已成为旅游饭店业提质增效的‘生命线’。得益于公司以‘海天’品牌为核心不断深耕供应链领域，如今关系到饭店业成本、质量和战略发展的强韧供应链体系，已经成为国信会展酒店公司的核心竞争力之一。”供应链专委会负责人认为，协会成立供应链专委会的目的，就是要扛起行业引领责任，以供应链创新推动全省旅游饭店业向集约化、绿色化、智慧化转型。专委会成立后，将围绕“四个坚持”开展各项工作。坚持合作共赢，打破行业壁垒，构建酒店、供应商、物流企业“三位一体”的生态圈，让资源流动更高效。坚持标准引领，对标中国饭店协会等行业标杆，逐步建立覆盖食材采购、仓储管理、低碳运营的全链条标准体系。坚持数字赋能，探索供应链数字化转型路径，推动需求预测、库存优化、物流追踪等环节的智能化升级。坚持绿色责任，践行“双碳”战略，推广集约化采购、可降解材料运用、食品溯源等可持续实践，擦亮“好客山东”生态底色。
“我们将通过数字化赋能，打造一个集约化、高效化、智能化的B2B生态系统，为采购商和供货商提供一站式解决方案。山东旅游饭店业供应链线上平台蓄势待发，将构建行业供需对接新生态，为全国行业降本增效提供智能化解决方案。”该负责人表示，对旅游饭店业供应链的革新，本质是对“中国服务”的全新诠释，国信会展酒店公司的终点不止于供应链，而是要重新定义旅游饭店业服务的边界，让一晚睡眠、一份茶点成为旅游饭店业“无限体验”的新起点。 （青岛日报/观海新闻记者 刘兰星）
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