上海酒店服务员的工作状况如下：
工作强度大：
酒店服务员的工作强度较大，需要长时间站立、走动和进行重复性的任务，如端盘子、撤盘子、摆桌子等。特别是在繁忙季节或特殊情况下，可能需要加班，工作时间不固定。
工作时间不固定：
部分服务员的工作时间不固定，晚上下班较晚，尤其是宴会服务员，可能需要在晚上较晚的时间才能下班。
薪资水平：
虽然工作强度大，但上海作为大城市，酒店服务员的薪资水平相对较高。服务员的底薪通常在2500-3000元之间，且酒店提供包吃住。一些情况下，高星级酒店的服务员还可以获得小费。
工作环境和待遇：
酒店通常提供统一的服装，不需要额外购买工作服。员工餐厅提供固定的用餐时间，早餐、午饭和晚饭时间分别为早上六点多、十一点半到一点半和四点半到六点半。宿舍安排可能会因酒店而异，有的需要打车上下班。
职业发展：
虽然酒店服务员的工作性质较为基础，但通过敬业勤奋的工作态度，可以积累经验并为未来的职业发展奠定基础。一些服务员可能会晋升为管理层或其他更高职位。
建议
身体条件：如果身体条件较好，能够承受长时间站立和体力劳动，那么酒店服务员是一个可以考虑的职业。
心理素质：由于工作时间不固定，需要较强的心理承受能力，以应对晚班和加班的情况。
职业目标：如果希望从事稳定且有一定薪资保障的工作，酒店服务员是一个选择。如果追求更高层次的职业发展，可能需要考虑其他职业路径。
总体来看，上海酒店服务员的工作虽然辛苦，但薪资和发展前景相对较好，适合愿意付出较多体力劳动的人。
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