一、虾仁菌菇冬瓜汤
秋季讲究清补，即使炖汤也要避开厚重的食材，多选择既有营养又不会过于油腻的食材，分享一道适合秋天喝的虾仁菌菇冬瓜汤，好吃营养还清淡。
准备食材：大虾适量、蟹味菇一把、冬瓜一块。
1、一小块冬瓜切掉冬瓜皮，切成厚片，大虾清洗干净后，挑出虾线剥掉虾头和虾壳，只留虾仁，虾仁中加入姜片、1勺料酒和少量的盐，抓拌均匀腌制10左右。
2、虾仁腌好之后，放入加了少量油的热锅中，煸炒至虾仁通体变色，盛出。
3、炒锅中再次加油，倒入切好的冬瓜片，煎至冬瓜片变成半透明状，倒入清洗过的蟹味菇，翻炒至蟹味菇微微变软倒入开水煮2分钟。
4、将炒熟的虾仁放入锅中，加入适量的盐、少量的胡椒粉搅拌均匀后，撒上葱花即可。
二、南瓜梨汤
俗话讲“不时不食”，南瓜和梨都是秋季的时令蔬菜，而且梨又被称为“天然的甘露”，用两者搭配煮汤，清甜可口、营养润燥，即使不爱喝汤的小朋友也爱不释手。
准备食材：南瓜一块、梨一个、少量的淀粉，枸杞。
1、一小块南瓜切掉南瓜皮，切成薄片放入煮锅中，倒入2碗清水，大火煮开后小火将南瓜片煮化。
2、梨清洗干净刮掉梨皮，切成小块下入锅中，煮5分钟左右，至梨块变得微软。
3、小碗中加入一勺淀粉，倒入半碗清水搅拌均匀制成水淀粉，慢慢地倒入锅中，汤汁变得粘稠即可。
三、醪糟银耳汤
银耳在民间一直有“平民燕窝”的美誉，还是秋季滋润身体的佳品，价格便宜但营养价值一点也不逊色，搭配醪糟、红枣等食材，煮成一锅滋润的汤品，不管是当做早餐还是晚餐都很不错。
准备食材：银耳半朵、醪糟2勺、枸杞。
1、半朵银耳放入清水中浸泡2个小时左右，直至完全泡发，清洗掉表面的杂质后撕碎，放入煮锅中煮25分钟左右，煮出银耳的胶质。
2、红枣清洗干净和枸杞一同放入锅中，小火煮10分钟左右，有红枣的香味散发出来。
3、加入2勺醪糟和适量的冰糖，搅拌均匀后继续煮5分钟，让醪糟、冰糖溶于汤中即可。
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