绿萼梅，绿的是它的花萼，花骨朵是白色的，枝丫青绿，因有别于其它颜色的梅花，格外吸人眼球。花开时，虽然没了绿叶的衬托，自带的绿意，让素白的花朵一簇簇地拥簇着，美极美极了。若是一树老梅桩制作的盆景，更添一种艺术之美，赏花观形时，与创作者所要表达的意境相呼应，让人欲罢不能。
绿萼梅的品种有：李花绿萼、变绿萼、台阁绿萼、长蕊绿萼、二绿萼、复瓣绿萼、六绿萼、小绿萼、金钱绿萼、米单绿、长蕊单绿、单瓣绿萼、早花绿萼、锦枝绿萼、锦叶绿萼、晚绿萼、久观绿萼、异味绿萼、复瓣绿萼、月桂、月影、一重绿萼、大轮绿萼、豆绿、梅山绿萼、长丝绿萼、大花绿萼、锦叶晚绿等。
培养基质
绿梅盆景的观赏价值极高，对土壤要求不严，疏松肥沃的沙壤土最宜，针对它的喜好，将腐殖土、沙土、腐熟的有机肥按照5：3：2的比例拌匀使用，上盆时盆底放几块动物蹄片及少许骨粉。生长期控制徒长，一般每月追施腐熟稀薄液肥1次，花期停止施肥。秋末冬初应将梅花移入低温室内，室温保持5℃左右即可安全越冬。
水肥的管理
梅花喜温暖湿润的气候，具有一定耐寒性，必须放置在阳光充足，通风良好处，若阳光不足则开花少，甚至不开花。生长期浇水掌握间干间湿，切忌盆内积水。生长旺盛期可适当多浇水，天气炎热时要经常向地面洒水，以增加空气温度。在6月间花芽即将形成之前应行“干旱处理”，即每日适当控制浇水量，使枝梢稍成蔫萎状时再给以仅能维持生命的少量水分，以促枝梢停止生长，从而将营养集中于花芽分化。
“干旱处理”的同时可加施速效磷钾肥，对花芽分化更为有利。
良好的光照
要想花朵开得多而鲜艳，香气浓郁，必须以良好的光照作保证。日常如此，花开时同样需要良好的光线，不然，很快就会凋谢。所以，绿萼梅盆景最适宜在室外无遮挡处养殖。如果是室内，必须光照，通风优良的环境，避免因此造成徒长枝，生长不良，继而引发树势变弱，抵抗力下降，病虫害频发。
整枝和修剪：
绿萼梅花的整枝和修剪；三月上旬以后将上年的发育枝和花枝留1～2个芽短截，并剪去纤细枝、重叠枝、枯枝、徒长枝、老干和主枝上萌发的新芽，根据型态制作的需要决定去留。新枝长到25厘米左右时，可捻顶或摘去枝梢，以促使花芽分化和花蕾开放。
绿萼梅翻盆多在花后进行，一般老桩2～3年1次，若树龄不长可1～2年1次。翻盆去掉旧盆土约一半，盆底施好基肥，换入新的疏松肥沃、富含腐殖质的沙质培养土。
型态制作以安徽盆景最具特色。一盆微梅盆景不仅在于奇，而在其老，制作培育都是从幼龄树开始，从蟠扎到最后定型通常要经历数十年之久。其主要型态为游龙式，也称龙桩，树木的主干从基部到顶端逐级来回作“S”曲，状如游龙，左右侧枝都选留在主干的凸弯上作横向的“S”形盘曲，左右对称平衡。除此之外，有悬崖式，还有将主枝攀绕成一圈的疙瘩式，有将全株枝条攀向同—个方向的顺风式以及曲干式等。如配以松、竹布置成“岁寒三友”盆景，应以梅为前景，松为背景，竹为客景，更富诗情画意。
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